La Asociación Mexicana de Sommeliers prepara en Los Cabos un diplomado de vinos que tiene como objetivo incrementar la promoción de la cultura del vino mediante el aumento de la comunidad de sommeliers, así como la profesionalización de la sumillería mexicana y la vinculación con productores y distribuidores de vinos en la localidad.
Informó Guadalupe Sánchez, representante de la agrupación, que el curso está previsto comenzar el primero de octubre del año en curso, las horas a cubrir son de 150, divididas en 5 módulos, cada uno consta de 6 sesiones otorgadas los días miércoles y sábados de 8 a 13 horas de cada semana y se prevé que termine a finales del mes de enero del año 2009.
Agregó que el equipo de maestros está integrado, por degustadores reconocidos a nivel nacional e internacional, quienes otorgarán las diversas sesiones, así mismo el diplomado estará encabezado por Luis Cárdenas, presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers, promoción de la cultura del vino
Sobre la asociación, señaló que se fundó en el año de 1994, con el objetivo de consolidar la formación profesional del gremio, instaurando un diplomado único en el país y afiliándose a la asociación Internacional de Sommeliers.
A la fecha se han realizado dos alianzas importantes, la primera de ellas con la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas, que por conducto de su rector Miguel Torruco Marqués, han acogido en sus instalaciones, las oficinas de la Asociación Mexicana de Sommeliers y han avalado académicamente el diplomado en vinos, como base de la formación profesional de sommeliers desde hace ya cuatro años, durante los cuales han egresado de este programa formativo 125 estudiantes, 80 por ciento de ellos trabajadores del sector hotelero, restaurantero y vinícola mexicano.
La segunda alianza de la asociación se ha llevado a cabo con Casa Madero, prestigiados productores de vinos mexicanos de la más alta calidad, que ocupados y comprometidos en la promoción de la cultura del vino ofrecen dos veces por año becas completas para que 15 alumnos del diplomado asistan a sus viñedos en Parras, Coahuila a un riguroso entrenamiento que les permita aplicar la teoría a la práctica, actividad sustantiva en la formación profesional de todo sommelier.